Aprenda a Ler os rótulos


 

O Que são calorias?

 

Usamos o termo calorias como substituto de quilocalorias, que são sinônimos de energia.

 

A caloria nutricional chama-se, na verdade, quilocaloria e deve ser abreviada como kcal ou Cal com C maiúsculo. A Cal é a unidade usada no cálculo das necessidades energéticas e é definida como “quantidade de calor necessária para elevar a temperatura de 01 litro de água pura em 1°C”. Uma quilocaloria é, portanto, uma quantidade de energia muito pequena.

 

Quantas quilocalorias necessitamos por dia?

Ou quanta energia gastamos por dia?

 

Depende: observe os rótulos dos alimentos – em média, um homem com atividade física 2 a 3x/semana necessita de 2.500 Cal/dia e uma mulher por volta de 2.000 Cal/dia.

 

A quantidade de Cal gastas em um dia varia de acordo com os seguintes fatores:

·         do tamanho dos ossos da pessoa. P,M,G (ossos grandes gastam mais);

·         % de gordura e músculos – a gordura armazenada gasta pouquíssima energia e os músculos trabalhando gastam muita energia;

·         Gênero – homens gastam mais energia do que mulheres, porque têm mais músculos;

·         Altura – pessoas mais altas gastam mais energia do que as mais baixas;

·         Idade – crianças e adolescentes gastam mais energia do que adultos (para crescer); idosos gastam menos energia do que adultos (a cada década o metabolismo vai diminuindo…)  e dificultando a queima de energia;

·         Estilo de vida – sedentário gasta menos energia do que ativo;

·         Atividade física – cada exercício gasta uma quantidade de energia;

·         Clima – inverno / verão (gastamos energia para aquecer e para resfriar o corpo).

 

Atenção: 1 kg = 7.000 Cal

Quantas calorias os nutrientes

fornecem ao nosso corpo?

 

Carboidratos

1 grama

4 calorias

Proteínas

1 grama

4 calorias

Gorduras

1 grama

9 calorias

Álcool

1ml

7 calorias

 

1 pão francês = 157 Cal

 31g carboidratos, 6g proteínas, 1g gordura s/manteiga

 

 

Carboidrato

31×4=124 Cal

 

 

Proteínas

6×4=24

 

Gordura

1×9=9

 

Total

157 calorias

 

1 colher sopa de manteiga/margarina = 148,5 Cal

16,5g gordura

 

 

Carboidrato

0 Cal

 

 

Proteínas

0

 

Gordura

16,5×9=9

 

Total

148,5 calorias

 

1 ovo cozido = 91 Cal

7 g proteínas, 7g gordura

 

 

Carboidrato

0

 

 

Proteínas

7×4=28

 

Gordura

7×9=63

 

Total

91 calorias

 

1 ovo frito = 271 Cal + 20ml óleo

0g carboidratos, 7 g proteínas, 7g gordura 20g gordura

 

 

Carboidrato

0

 

 

Proteínas

7×4=28

 

Gordura

7+20×9=180

 

Total

271 calorias

 

1 bife 100g = 116 Cal

0g carboidratos, 20g proteínas, 4g gordura

 

 

Carboidrato

0

 

 

Proteínas

20×4=80

 

Gordura

4×9=36

 

Total

116 calorias

 

1 linguiça 100g = 251 Cal

0g carboidratos, 20g proteínas, 19g gordura

 

 

Carboidrato

0

 

 

Proteínas

20×4=80

 

Gordura

19×9=171

 

Total

251 calorias

 

1 copo de chopp/ 1 lt cerveja = 250 ml

0g carboidratos, 0g proteínas, 0g gordura, Álcool 8%

 

 

Carboidrato

0

 

 

Proteínas

0

 

Gordura

0

 

Álcool 8%x250ml=20ml

20×7=140 cal

 

 

Total

140

calorias

 

Elaborado por Dra. Cláudia Raffaelli Nascimento

Nutricionista CRN3/7512

 

 

Quero fazer um agradecimento pelo excelente trabalho e respeito da Secretaria de Saúde de UBATUBA, que disponibilizou uma equipe multidisciplinar  SUS para atendimento da população e estou muito feliz em fazer parte das pessoas que tiveram conhecimento do projeto e  sendo beneficiadas por ele. 

Graças a Deus ainda existe gente honrada e honesta na Administração Federal, Estadual e Municipal no Brasil!

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